Helados
 




HELADO DE CHOCOLATE
 
INGREDIENTES
 
-      1 tableta de chocolate Nestlé postres
-      240 gr. de azúcar
-      1 cubilete de café (optativo)
-      150 gr. de leche
-      2 huevos
-      700 gr. de nata líquida
-      4 cucharadas de coñac (optativo)
 
PREPARACION
 
Triturar el azúcar y el chocolate a velocidad 5 – 10.
 
Añadir el café (si se quiere poner), la leche y los huevos, programar 6 min./ 90º/ vel. 5.
 
Batir unos segundos sin temperatura.
 
Añadir la nata (y el coñac si se desea) y mezclar unos segundos en velocidad 5 – 10.
 
Volcar en un recipiente y congelar.

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     HELADO DE FRESAS Y YOGUR
 
INGREDIENTES
 
-      100 gr. de azúcar
-      200 gr. de yogur natural
-      300 gr. de fresas congeladas
 
PREPARACION
 
        Ponga el azúcar en el vaso y programe 20 sg.,vel. progresiva 5-10.
        Añada las fresas congeladas y triture programando 30 sg., vel progresiva 5-10.
 
        Incorpore el yogur y programe 1 minuto, vel. 5.
 
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HELADO DE VAINILLA

INGREDIENTES.
         6 yemas
         150gr de azúcar o azúcar invertido
         300gr de leche
         300gr de nata
         un palito de vainilla
         una pizca de sal
 
ELABORACION:
1.- Introducir todos los ingredientes en el vaso menos la vainilla, batir en velocidad 3 unos segundos.
2.- Colocar la mariposa, la vainilla y programar 8 minutos, 80º, velocidad 1 y medio.
3.- Congelar, después de congelado volver a introducir el helado en el Thermomix y mantecar en velocidad 8. Volver a congelar y servir.
 
 
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